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여주는 1년생 덩굴성 박과 식물로 쓴맛이 강하여 영어로 비터멜론(bitter melon)이라고 불리고 있습니다. 열매가 어릴 때는 녹색을 띠지만, 성숙할수록 오렌지색으로 변하며, 과육이 터지면 빨간색 가종피가 나타나는데요. 여주의 종자(씨앗)는 주로 갈색입니다.

우리나라에서는 주로 집에서 관상용으로 심었던 식물이었지만, 일본의 장수촌인 오키나와 지방에서는 "고야"라고 불리며, 조리하여 섭취하는 채소의 한 종류였다고 하면서 알려지며, 저희 역시 관상용에서 채소로 쓰이게 됐습니다.

일본 오키나와 대표음식으로는 "고야챔플"이라는 두부와 숙주, 여주를 이용해 만드는 반찬이 있고, 구수한 맛의 "고야차"가 있다고 하니 여주의 식품으로써의 활용도가 많다는 걸 알 수 있는데요. 이외에도 열대나 아열대 지역에서 자라는 식물이어서 필리핀, 인도네시아, 말레이시아 등 동남아시아에서 많이 이용하고 있는데, 특히 필리핀에서는 "암팔라야"라고 불리며 혈당 조절을 위해 주로 사용된다고 하니 여주의 활용도가 다양한 걸 알 수 있습니다. 미국 역시 항당뇨 음료 및 여주차, 각종 보조 의약품으로 사용되고 있다고 하니 더욱더 궁금해지시죠!?

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여주는 긴 타원형으로 양 끝이 뾰족하고 혹 모양의 돌기로 덮여있는 것이 특징입니다.

여주에 많이 함유된 식물성 인슐린은 그 효과가 매우 뛰어나고 인공적인 의약품이나 혈당 강하제보다 부작용이 거의 없다고 알려지면서 당뇨에 좋은 음식으로 많은 사람에게 주목을 받고 있는데요. 그럼 이런 여주에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 

목차

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Ⅰ. 여주 효능 : 말린 여주 효능

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1. 천연 인슐린

여주에 많은 카란틴과 P-인슐린은 천연 인슐린(식물 인슐린)이라 불리며 당뇨에 탁월한 효능이 있다는 걸 아시나요!?

식물 인슐린은 우리 몸속의 인슐린과 비슷한 작용을 하는 펩타이드의 일종으로 특히 여주 열매와 여주 씨에 많이 함유되어 있는데요. 식물 인슐린은 간에서 포도당이 연소하는 것을 돕고 당분이 체내에서 재합성되는 것을 막아줌으로써 혈당 수치를 낮추는데 탁월한 효능이 있어 당뇨에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

여주는 당뇨병 이외에도 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화, 피부병, 구내염, 통풍 등에 식이요법으로 이용되고 있습니다.

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2. 풍부한 비타민 C

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여주에는 100g당 120mg의 비타민 C가 들어있어 오이의 20배에 달하며, 레몬의 5배가 더 많은 수준인데요. 풍부한 비타민 C는 항산화 작용을 하여 피로 회복에 도움을 주며, 감기를 예방합니다.

비타민 C는 피부 트러블을 개선하고 노화를 방지하며 보습, 진정 효과 등으로 피부 건강에도 좋다고 하니 드셔보는 걸 추천드립니다. 

3. 위장 보호

오이처럼 생긴 여주는 특유의 쓴맛이 특징이지만, 이 강한 쓴맛은 모모르데신이라는 알칼로이드 물질로서 위를 자극하여 소화액 분비를 촉진하고 식욕을 돋게 하는 효과가 있다고 하는데요. 또한 위를 튼튼하게 하고 장의 기능을 정상적으로 만들어줍니다.

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4. 면역력 강화

여주에 함유된 사포닌계 알칼로이드 성분인 모모르데신은 콜레스테롤을 저하하는 작용을 하여 혈압을 개선하고, 베타카로틴 성분은 항산화 작용으로 면역력과 눈 피로 개선, 안구 건조, 노안 등에도 좋습니다.

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5. 다이어트 및 부기 제거

여주의 공액리놀레산이라는 성분이 지방의 연소를 촉진해 다이어트에 좋으며 특히 열이 많은 체질의 다이어트에 효과적입니다. 또한 풍부한 칼륨 성분은 이뇨작용을 활발하게 하여 나트륨의 배출을 돕고 부기를 빠지게 합니다.

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Ⅱ. 여주 부작용 : 여주 부작용

여주는 찬 성질을 지니고 있어 과다 섭취 시 복통과 구토 증상을 유발할 수 있는데요. 평소 위가 안 좋은 사람은 식전보다 식후에 섭취하는 것이 좋다고 하니 참고하셔서 드시길 권해드립니다. 

임산부는 자궁을 수축시키거나 하혈을 유발할 수 있으므로 주의하셔야 하며, 덜 익은 여주 씨에는 독성 물질인 쿠쿠르비타신이 있어서 설사와 구토를 유발할 수 있으므로 씨는 제거 후 섭취하시는 걸 잊지 마시길 바랍니다.

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Ⅲ. 여주 먹는 법 먹는 방법

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여주는 주로 익지 않는 녹색의 여주 열매를 요리나 차로 이용해서 많이 드시고 계시죠!?

여주의 열매는 다 익으면 노랗게 변하는데, 익은 후의 열매는 붉은색의 열매를 보이며 먹어보면 달콤한 맛이 나기도 합니다. 하지만 여주 열매는 쓴맛이 강한 진한 녹색일 때 최대 효과를 볼 수 있으며, 노랗게 익은 여주는 빨리 상하고 약효도 약해지므로 녹색 열매를 먹는 것이 더욱 좋다는 걸 아시나요!?

여주는 특유의 쓴맛이 강하기 때문에 얼음물이나 소금물에 10분 정도 담근 후 요리해 먹으면 쉽게 먹을 수 있습니다.

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1. 여주차

여주를 뜨거운 물에 우리면 포도당 분해 효소 활성이 저하되어 식후 혈당을 낮추는 데 도움을 주는데요. 여주차를 만드는 방법은 아주 간단해서 다음과 같습니다.

얇게 썬 여주를 채반에 올려 바싹 말린 뒤 끓는 물 1L에 한 줌 넣고 10~15분 정도 달이면 끝! 쉽죠!?

2. 여주 볶음

여주의 쓴맛이 걱정된다면 여주를 볶아서 먹어도 좋습니다.

① 먼저 속을 파낸 여주를 얇게 썰어 소금물에 담가 준비합니다.

② 기름을 두른 팬에 물기를 짠 여주를 파프리카, 당근 등 원하는 채소와 함께 볶다가 소금 혹은 굴 소스로 간을 하고 마지막에 스크램블 한 계란과 섞어주면 완성!!

3. 여주 주스

여주 절반을 적당한 크기로 잘라 쓴맛을 제거하기 위해 차가운 소금물에 5분 정도 담가두는 게 포인트!!

바나나 반 개와 물기를 짠 여주, 우유 한 컵을 넣고 믹서기에 갈아주면 간단하게 마실 수 있는 여주 주스가 됩니다.

다양한 효능과 효과가 있는 여주! 여러분의 몸 상태에 따라 적당량을 드시기는 게 중요하겠죠!?

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