무화과 잼 만들기 효능 달콤하고 향긋한 제철과일 무화과 잼 칼로리

무화과 칼로리는!?

농촌진흥청 국립농업과학원에서 발표한 자료와 식품의약품안전처 식품영양성분 자료를 참고하면 무화과의 펙틴 함량은 100g당 약 1.2g으로 사과(100g당 0.4g), 배(100g당 0.3g), 귤(100g당 0.5g), 포도(100g당 0.2g), 바나나(100g당 0.3g) 등 다른 과일에 비해 압도적으로 높은데요. 펙틴은 장내 유익균의 먹이가 되어 장내 환경을 개선하고, 유해균의 증식을 억제해 주는 것은 물론 변의 부피를 늘리고 부드럽게 만들어 변비 예방에도 효과적입니다. 그뿐만 아니라 펙틴은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 효과적 이어서 심혈관 질환 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

📌무화과 놀라운 효능 7가지 칼로리!? 부작용은!?↯↯

무화과 놀라운 효능7가지

과일	펙틴 함량 (100g당)	무화과 대비 펙틴 함량
무화과	1.2g	1
사과	0.4g	0.33
배	0.3g	0.25
귤	0.5g	0.42
포도	0.2g	0.17
바나나	0.3g	0.25

 

Ⅰ. 재료 Ingredients

[재료]
무화과열매 500g

설탕 250g

레몬즙 1큰술

📌무화과 잼 만드는 영상!! 초간단!?↯↯.

무화과 잼 초간단 만들기 영상

Ⅱ. 조리순서 Steps

1. 무화과 열매는 흐르는 물에 조심스레 헹궈준 뒤 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라줍니다.

 - TIP. 껍질째 사용하고 싶E다면 세척을 좀더 꼼꼼하게 해주시는 게 좋습니다::)

2. 무화과 본연의 덩어리가 살짝살짝 있는 잼을 만들고 싶다면 칼로 4등분합니다.

하지만 덩어리 없이 고운 잼을 만들고 싶으신 분들은 믹서에 가볍게 갈아주시면 됩니다~

3. 무화과 500g에 설탕 250g을 넣고 버무려준 다음 냄비에 내용물을 넣고 중불로 끓여주시면 무화과 열매에서 과즙이~

이제 약불로 줄여 은근한 불로 졸여주세요.

중간중간 저어주시는 거 잊지 마시고요!!

4. 잼이 어느 정도 졸아들면 레몬즙 1 큰 술을 넣고, 조금 더 졸여주세요.

그리고 나서 잼 형태가 거의 완성됐다 싶으면 찬물에 잼을 약간 떨어뜨려주세요.

이때 모양이 흐트러지지 않고 그대로 유지되면 완성!

 - TIP 너무 많이 졸이면 냉장보관 시 딱딱해져서 먹기 힘들어지니 주의해주세요

5. 알맞은 농도의 무화과잼이 완성!!

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